Comer de tupper no significa que no podamos cuidarnos con platos sanos y nutritivos. Te traemos una receta sencilla, deliciosa e ideal para el verano:

ENSALADA DE GARBANZOS Y VENTRESCA

Ingredientes:

• 125 gr de garbanzos cocidos
• 4-6 Tomate cherry
• 1/2 Cebolla morada
• Canónigos
• Aceitunas
• 1 lata de Ventresca de atún
• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
• Vinagre de vino blanco (al gusto)
• ½ cucharada de Mostaza de Dijon
• ½ cucharada de Miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavamos y troceamos los tomates, la cebolla y los canónigos. Escurrimos y lavamos los garbanzos cocidos. Lo mezclamos todo en una ensaladera añadiendo la ventresca de atún. Cuando esté bien mezclado, salpimentamos.

Realizamos una vinagreta mezclando bien la mostaza, el vinagre y la miel. Después incorporamos el aceite hasta que la textura sea adecuada. Reservaremos el aliño para añadirlo en el momento en que vayamos a consumir la ensalada.